Currently browsing category

Udvalgte artikler

Find din egen niche

Kirsten Rohde skiftede for få år siden juraen ud med æbleavl. I dag er hun leverandør til bl.a. Noma. tekst: Rie Boberg, …

Fra udkant til forkant

Ved at udnytte og brande det helt specielle ved et udkantsområde kan man skabe ny vækst. Færøerne viser vejen. af Rie Boberg, …

Økologien ind ad bagvejen

Økologiske markeder er også begyndt at vinde indpas i Tyrkiet og især i Istanbul. Og de er i stor vækst. Af Rie …

Hjemmelavet smør

Smag en verden til forskel tekst: rie boberg, skribent og conviviumleder af slow food odsherred, og erling frederiksen, medlem af bestyrelsen for …

Et æbleværksted kommer til byen

Hvad der startede med en indignation over, at æblerne lå og rådnede i haverne, og en interesse i områdets historie og landskab, blev til …

Stil krav til din olivenolie

Hvis vinen smager surt eller lugter af prop, så klager vi. Men hvis olivenolien smager ligegyldigt eller harskt, så trækker vi bare …