Rie Boberg har tilbragt halvdelen af sit liv udenfor Danmark. Først var det Frankrig der trak. Mellem studierne i litteraturvidenskab på Københavns universitet og fransk på RUC blev det til lange ophold i Paris og Provences. Ægteskabet med maleren Jørgen Boberg førte hende imidlertid til Italien, til det nordlige Toscana, hvor de var bosatte i små 30 år. Siden 2008 har hun boet i Danmark, hvor hun har kastet sig over italienskstudiet på KU og foreløbig taget en bachelor.

Rie Boberg skal også have skidt under neglene. I Italien var det en olivenlund og fremstillingen af en lokal extra jomfruolie, som fik regionens opmærksomhed, som hun brugte kræfterne på. I Danmark er det den gode muld i Odsherred, hun afreagerer i.

Ries store lidenskab er madkultur, specielt den italienske, som har ført til flere meget specialiserede bøger om fødevarer og lokale traditioner. I Danmark har hun fortsat kampen for en bedre madkultur bl.a. ved at danne et Slow Food convivium i Odsherred og være medskaber af et Æbleværksted.

Udlængslen bliver i dag tilfredsstillet ved de mange udenlandsrejser hun foretager som kursusleder for Danish Senior College.