Stil krav til din olivenolie

Hvis vinen smager surt eller lugter af prop, så klager vi. Men hvis olivenolien smager ligegyldigt eller harskt, så trækker vi bare på skulderen. Stil krav til din olie, skriver Rie Boberg der er bosat som olivenbonde i Toscana og netop har udgivet en bog om de gyldne dråber.

Af Rie Boberg Foto Anne-Li Engström og Leslie Westhausen

I SpisMed

For at læse den fulde artikel i pdf : SpisMed26_Olivenolie